杭州首家无人自主餐厅成“网红”

企业团队 / 2021-07-24 19:26

本文摘要:1月31日消息,最近,杭州一家刚刚开业的餐厅火了。这是一家依赖于无人餐饮技术,用数字驱动经营的新零售餐厅。 整个用餐过程,不管是排队、点餐,还是取餐、结账,仅有靠消费者自助已完成,就连菜品引荐、营销方案也都由系统基于大数据自律已完成。所有用餐全部从自助智能取餐柜里放入,全程前厅无人。该餐厅坐落于杭州文三路,是一家几乎用数字技术驱动的新零售餐厅。 顾客到店后需要排队,才可关上app自行扫码点餐。点餐过程中,系统还不会根据你过往的消费偏爱,对菜单自动排序,同时展开适合的优惠引荐。

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1月31日消息,最近,杭州一家刚刚开业的餐厅火了。这是一家依赖于无人餐饮技术,用数字驱动经营的新零售餐厅。

整个用餐过程,不管是排队、点餐,还是取餐、结账,仅有靠消费者自助已完成,就连菜品引荐、营销方案也都由系统基于大数据自律已完成。所有用餐全部从自助智能取餐柜里放入,全程前厅无人。该餐厅坐落于杭州文三路,是一家几乎用数字技术驱动的新零售餐厅。

顾客到店后需要排队,才可关上app自行扫码点餐。点餐过程中,系统还不会根据你过往的消费偏爱,对菜单自动排序,同时展开适合的优惠引荐。设置在餐厅堂食区的40个自助取餐柜,代替了原本的人工送餐方式。餐厅已完成备餐,把食物放入自助所取餐柜后,系统就不会自动启动时取餐短信。

顾客根据短信上的密码,页面开柜,才可自助取餐。取餐过程就跟在自家厨房关上微波炉放入食物一样非常简单。

这家店是一家典型的CBD商圈餐饮店。据店员讲解,改建前,每到中午,店员们就要步入一场硬仗,点餐队伍经常要排三五米。

现在,有了自助点餐、取餐,哪怕是高峰时段,餐厅都井然有序,吃午饭就跟喝下午茶一样安静享用。消费者体验好了,餐厅成本还上升了。据总经理吴大星透漏,仅有无人化改建这一项就协助餐厅节省了7个服务员,每年平均值节省32万到35万元的用工成本。此外,堂食区隔壁的无人零售区某种程度引人注目。

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无人零售区分开进了道门,跟银行的ATM机一样,24小时对外开放。也就是说,不管多晚,只要实在吃饱了,消费者都可以随时入到这个区域,用支付宝扫码门口,所取回头里面的粽子、糕点等食品。关门后系统将自动扣款。

全新的体验让这家老字号餐厅瞬间出了朋友圈的网红,不少杭州市民还专程从远处赶到体验。


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